导读：目前痛风并不罕见，或许多多少少听说过患有痛风的朋友或者亲人，接下来我们就聊聊关于痛风饮食那些事儿。
关于痛风
痛风是一种慢性疾病，其特征是由于关节和尿道中尿酸钠晶体发炎引起的剧烈疼痛和肿胀的反复发作或关节周围组织中晶体的无痛沉积。
嘌呤是存在于人体所有组织和许多食物中的一组化学物质。我们的身体在不断地加工嘌呤，分解嘌呤，回收利用或去除副产物。当肾脏不能有效排出尿酸或者身体里尿酸过多的时候，则会引起尿酸浓度增高，久而久之在一定的条件下产生晶体聚集在体内。
痛风倾向于发生在下肢的关节。大约一半的人最初的症状出现在大脚趾，但是脚背，脚踝，脚跟，腕部，肘部，手指和拇指根部（掌指关节）也可能受到影响。尿酸晶体的沉积可能会导致关节变形和严重的残疾。疼痛通常从晚上开始，并且严重到足以使人从睡眠中醒来。
常见食物嘌呤等级
嘌呤含量
食物类别
食物清单
超高嘌呤食物：
嘌呤含量＞毫克/克
动物内脏
肝、肾、脑、脾、肠等
部分水产
带鱼、鲶鱼、鲢鱼、鲱鱼、
沙丁鱼、凤尾鱼、基围虾等
部分汤
浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤
中高嘌呤食物：
嘌呤含量在75~毫克/克之间
各种畜肉
猪、牛、羊、驴肉等
禽肉
鸡、鸭等
部分鱼类
鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼等
甲壳类
牡蛎肉、贝肉、螃蟹等
干豆类
黄豆、黑豆、绿豆等
中低嘌呤食物：
嘌呤含量在30~75毫克/克之间
深绿色嫩茎叶蔬菜
菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎
花类蔬菜
白色菜花等
嫩豆类蔬菜
毛豆、嫩豌豆等
部分水产类
三文鱼、金枪鱼等
大豆制品
豆浆、豆干、豆皮、腐竹、豆腐等
低嘌呤食物：
嘌呤含量＜30毫克/克
奶类
牛奶
蛋类
鸡蛋等
浅色叶菜
大白菜等
根茎类蔬菜
土豆、芋头、白薯、木薯
茄果类蔬菜
番茄、茄子等
瓜类蔬菜
冬瓜等
部分杂粮
小米、荞麦、燕麦
水果
葡萄、苹果、草莓等
精米白面
米饭、馒头等
防痛风的小妙招
01
少吃高果糖食物
选择含果糖量较低的水果，如青梅、青瓜、西瓜、椰子水、草莓、樱桃、菠萝等。
02
少用调味料
痛风患者都知道要少吃海鲜等，但很多人并不知道蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高。
03
多喝水
每日喝水毫升……多饮白开水可以稀释尿酸，加速尿酸排泄从而使尿酸水平下降。
04
多吃碱性食物
痛风患者要有意识多吃点碱性食物，比如黄瓜、南瓜、土豆、白菜、油菜、胡萝卜等，以增加尿液的碱性，抑制结石形成。
05
别再让豆类及豆制品背锅
豆类并非痛风患者的禁忌，豆制品（如豆腐脑、豆腐、豆浆等）可弥补限制红肉摄入带来的蛋白质摄入减少，还可降低冠心病的发病风险。
临床营养科门诊时间：
周一下午：孕期营养门诊
周三上午：减重/体重管理联合门诊
周五上午：营养咨询门诊
地点：医院门诊二楼
长按
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