唯有美食最粽要爽口解腻开胃菜凉拌莴笋

端午节期间，粽子摆上了家家户户的餐桌上，香甜可口的纯糯米粽沾上糖或者蜜，嗯！真解馋！还有咸鲜油腻的肉粽，吃起来也是停不下来。吃多了和吃腻了怎么办？就做这道菜来搭配吧，那真的是绝配，会让你即刻解油腻去甜腻。

By食神格36

用料

莴笋1根木耳1朵胡萝卜半根香油1茶勺酱油3汤匙醋1汤匙大葱1/3根蒜瓣6个糖1茶勺盐半茶勺熟白芝麻1汤匙

做法步骤

1、莴笋洗净去皮后切成丝放入碗里。

、葱和蒜摘洗干净后切成末。

3、胡萝卜洗净去皮后切成丝放入碗里。

4、泡发好的黑木耳洗净后切成粗丝，在开水里煮一分钟捞出放入碗中。

5、把葱蒜末放在蔬菜丝上面。

6、把油烧滚浇在葱蒜末上激出葱蒜的香气。

7、加入酱油、香醋、白糖和芝麻油拌匀。

8、最后撒入炒熟的白芝麻。

9、爽脆开胃的美味凉拌莴笋丝就做好了。

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣50克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。不宜与奶酪、蜂蜜同食。寒性体质者不宜食。痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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