By七年四班的丸
用料
莴笋1根白糖1匙陈醋勺香油1匙油3匙酱油勺蒜瓣3-4个干辣椒4个白芝麻1匙盐匙
做法步骤
1、莴笋削皮。
、削好皮的莴笋洗净后切丝备用，然后撒匙盐搅拌均匀腌制0分钟。
3、蒜瓣剁碎、干辣椒洗净后切小段、撒上白芝麻。
4、烧一点热油，然后泼洒在蒜蓉上激发香味，倒入生抽、陈醋、香油搅拌均匀备用。
5、腌制出多余的水分，然后清水投洗两遍，沥干水分备用。
6、烧一锅开水，倒入莴笋汆烫分钟即可捞起。
7、放入调好的酱汁倒入，搅拌均匀即可盛盘食用。
8、成品。
莴笋的营养功效
莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣50克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。
止腹痛，止牙血
莴笋的饮食禁忌
不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。不宜与奶酪、蜂蜜同食。寒性体质者不宜食。痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。
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