营养和美味,都在这道精致一人食茭白炒鸡蛋

茭白炒鸡蛋味道鲜美，营养丰富！

By妙江南

用料

茭白根鸡蛋个食盐克蚝油1小勺葱段适量葱白适量胡椒粉适量胡萝卜1小段

做法步骤

1、茭白去壳洗净切丝

、鸡蛋打入碗中搅打均匀

3、切好胡萝卜丝、葱白

4、葱段

5、起油锅倒入鸡蛋液炒熟

6、锅中留底油，放入葱白爆香

7、放入茭白丝和胡萝卜丝翻炒片刻

8、根据个人口味加入适量盐

9、加入少许胡椒粉

10、加入适量蚝油翻炒均匀

11、加入少许热水翻炒断生即可

1、加入炒熟的鸡蛋

13、入葱段翻炒均匀即可食用

14、茭白炒鸡蛋味道鲜美，营养丰富！

茭白的营养功效

味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。

1.利尿止渴、解酒毒

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

.补虚健体

茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。

3.退黄疸

茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

4.减肥美容

由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。

茭白的饮食禁忌

筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用；此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。

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