观海卫ldquo吐铁西施rdquo

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泥螺俗称吐铁，又叫“麦螺”，多生长于我国沿海地带的滩涂中。慈溪的泥螺文化历史悠久，餐桌上一盆泥螺，是一道必不可少的下饭美菜。

尤其是经过腌渍的醉泥螺，膏溢壳外，莹若水晶，味道鲜美，清香脆嫩，可久藏，是佐餐的佳肴。而浙江的宁波则是食用黄泥螺的典型代表地。龙山似乎又是其中的代表。

小波家的泥螺都是由其父母起早摸黑到海滩上一颗一颗捡来，经过小波精心挑选，莹若水晶，颗粒饱满。

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