用这道凉拌双丝征服家人的味蕾吧

天气逐渐热起来了，爽口的小菜将成为餐桌上的新宠，莴笋和胡萝卜的组合起来就是餐桌上最爽口的小菜。

By开心13jiajia

用料

莴笋一根胡萝卜半根蒜5-7瓣生抽一勺米醋一勺半盐3克白糖1g花椒油两勺

做法步骤

1、莴笋和胡萝卜去皮洗净，切丝或擦丝都可以。

、蒜切末放入莴笋和胡萝卜丝里。

3、热锅凉油油热六成放花椒粒炸出香味，把花椒粒捞出。

4、倒入生抽盐、醋和白糖，最后把烧热的花椒油浇在蒜末上，激发出蒜香来。

5、拌匀装盘上桌。

小贴士

莴笋和胡萝卜都是可以生吃的不必担心，实在不放心的可以焯一下水但味道会打折扣，蒜也可以用蒜窝子捣成泥会更入味。

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣50克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。不宜与奶酪、蜂蜜同食。寒性体质者不宜食。痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、