南瓜大家都应该吃过，，但南瓜苗相信很多人都没有见过，更加没吃过了。其实南瓜苗就是南瓜藤，而现在正是到了吃南瓜苗的时节，南瓜苗的营养价值也是很高的，而且还有一定的食疗功效哦。
南瓜苗富含各种矿物元素和纤维素，营养丰富，风味独具一格。南瓜苗能促进消化也就有助于胃部排空，减少了胃部负担而起到养胃的好处。南瓜苗还对治疗泌尿系统结石有一定的作用(对于细小的稳定型结石)。下面跟大家分享一道南瓜藤的家常做法！
清炒南瓜藤
配料:
南瓜藤一小把、油适量、盐适量、味精适量、蒜末少许、青椒一根、红椒一根烹饪步骤:
1.把嫩南瓜藤洗净，撕去外皮有毛的那一层，摘去叶子，切段。
2.青、红椒、蒜切碎。
3.锅里水烧开。
4.加少许油、盐，下南瓜藤炒至变软。
5.捞出控干水分。
6.油锅烧热，下蒜末、青、红椒炒香。
7.倒入南瓜藤翻炒一分钟。
8.加入少许盐、味精炒匀即可。
9.出锅装盘，颜色鲜艳，清脆爽口。
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