注意煎药细节否则影响药效发挥

很多人都有吃中药的经历，但是对于中药的煎煮未必清楚。中医专家提醒，要注意煎煮中药的细节，否则可能会影响药效。

注意煎药细节，否则药效将大打折扣。

煎药需用白开水，因为一些地方的自来水多用氯消毒，或多或少都有残留，同时自来水中的钙、镁离子较多，也容易和药材中化合物发生反应，影响药效。

器皿一般用沙锅，能用紫砂煲最好，搪瓷器皿次之，但千万不要用铁锅或铝锅等金属器皿。

挥发药要盖盖子煮，不同的药物，敞开盖和盖上盖效果确实有差别。一些挥发性药材，如果敞开熬，有效成分会随水蒸气散发到空气中，药效将大打折扣。

煎药时一般以水漫过药物半寸左右为宜。煎药的用水量应一次加足，不要中间数次加水，更不能把药煎干了再加水重煎，煎干的药应弃掉。

煎药讲究“三三三制”，针对煎服中药中长期存在的一些缺点，近年，中医药学家提出了“三三三制”科学煎服中药新法。

具体煎煮方法为：先将药物放入容器内，加冷水漫过药面，浸泡30~60分钟，使有效成分易于煎出。一般药煎两次为宜，第一次先用武火煮沸，再用文火煎煮2~30分钟，滤出药液。在煎煮过程中，尽量少开锅盖，以免药味挥发。

第二次再加水煎煮沸后15~20分钟，滤出药液，将两次药液合并约ml再分次服用。不能以一次久煎来代替两次分煎。对不同的方剂，需用不同的煎煮时间

在寻求准确的煎中药时间时，需特别注意的是，由于药物的质地不同，煎药的方法、程序、时间也各有不同，比如说有些药要先煎后下，有些药要另煎，有些药要包煎等。一些解表药的煎煮时间应该短一些，藿香、佩兰、薄荷等芳香类药物以及一些鲜药煎煮时间也要短些，通常在其它药物快要煎好时再下，闻香即止。

而一些矿物类、贝壳类或动物类的药物，如生石膏、磁石、生牡蛎、生石决明等，由于质地比较坚硬，需要先煎20分钟左右，再下其它的药物同煎。另外，还有一些需要包煎的药物，应该用纱布包好之后再煎煮。

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