大厨不会告诉你的舌尖上的川味川香麻辣青红

自从孩子到四川上学后，便开启了双城生活，舌尖上又多了一种滋味。川菜，这个火爆而活力十足的菜系究竟有哪种魔力，能让世界这个舌头，记忆犹新？

By清欢ssk

用料

莴笋1根胡萝卜1根豪吉麻辣川香汁1勺植物油适量胡椒粉少许盐少许葱根蒜瓣姜片

做法步骤

1、准备好食材并分别清洗干净；

、莴笋、胡萝卜去外皮，洗净，切片，锅中水烧开，下少许油和盐，焯水1分钟捞出沥干备用；

3、葱切花，

4、蒜切末，

5、生姜切成末备用；

6、锅置火上放油烧热，下入葱姜蒜末爆香，

7、加入少许清水煮沸，加入少量胡椒粉拌匀，

8、淋入装有青红笋的碗中，

9、淋入1勺豪吉麻辣川香汁搅拌均匀即成。

10、口感脆爽，

11、麻辣鲜香，

1、美味soeasy!

小贴士

1、莴笋、胡萝卜焯水时放少许油和盐，可以保持菜品颜色鲜艳；、葱姜蒜爆香后只需加入一点点清水即可。

莴笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣50克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

莴笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。不宜与奶酪、蜂蜜同食。寒性体质者不宜食。痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、